2017年3月13日 星期一

硬和靭


外出晚飯,菜式中有龍蝦,食肆提供了小型鋼鉗,不過作用不大。

鋼鉗的輔助,在進食以蟹入饌時,可以提供方便,但在進食龍蝦時,情況便有所不同。───尤其是在以鉗對鉗時,更見明顯。

分別之處,主要是因為蟹鉗的外殼堅硬;而龍蝦鉗的外殼則較軟,以鋼鉗對之,不大受力,很多時不但不能把外殼壓爆,反而把內裡的肉汁都擠了出來,滋味更差。

個人意見,配合龍蝦的菜式,食肆提供新派的大力鉸剪,應比提供鋼鉗更佳。