2017年5月10日 星期三

惜食肆


創業難,常聽說新的公司成立後經過兩三年,仍然存活下來的只佔百分之幾;經營食肆也難,雖然眼見很多舖位都是「一雞死,一雞鳴」,但是營運中的,常大吐苦水。同時兼有兩者,新開的食肆,能經營至可以續租的狀況,在今時今日,已經不容易。

別區且不論,單只在元朗區,見到有些食肆,可以捱出頭來,前景不俗時,店主搬個新地方經營,或留在原地不過卻無端改變經營模式,反而令本來不錯的生意變差了,深感可惜。

個別例子今天不打算詳談了。

現在當有商舖關張,人們即時反應便是「業主加租所致」,其實也要檢討該店本身產品和服務質素如何,是否屬於「活該」之流。有些商舖,本是「不該」有如此下場的,卻是管理階層作了錯誤的決定,一念之差,生意轉逆了而難以回頭,更令人感嘆。